北方秋天的山野里，最不能少的就是那满山满坡被秋风吹红了脸膛的柞树们，柞树在植物学上称蒙古栎。壳斗科落叶大乔木，就是结缘子的树，又因结出的坚果叫“橡子”，所以也叫橡树，柞树的叶子里包裹着的和挂在树枝树权上那么多毛茸茸的透着莹珠宝光泽的球球蛋蛋，那就是野生柞蚕的茧。天虫柞蚕就是以柞树的叶子为美食，以大自然的雨露为琼浆，叶丝作茧的柞树是磊自然中的一种奇炒的植物，是上苍赐予的神树，老百姓中还有说柞树是“人间的摇钱树”一说。柞树树干奇特苍劲，树形优美多姿，枝繁叶茂，耐修剪，易造型，经拉片造型后冠如华盖，千姿百态，神韵独具，是风景园林、庭院别墅区不可多得的造型景观精品树种。柞树木材坚固抗腐性强，在建筑上有广泛用处，还可加工制作高档家具，烧制木炭。橡实含淀粉较多，可用来制作橡酒、酒精、淀粉、橡油等。也可做饲料。栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。柞树木材是培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌的最佳材料。民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说。与熊掌、海参、鱼翅共同列为山珍海味“四大名菜”之一的猴头菇，就是生长在深山老林里的百年以上的柞树干上。